Cricket One là startup công nghệ sản xuất protein bền vững bằng việc ứng dụng công nghệ và cách thức nuôi dế thâm canh trong containers. Hiện tại, Cricket One đã sản xuất ra 22 triệu dế mỗi tháng tương đương với 45 tấn, với quy mô chỉ gần 30 nông dân tham gia sản xuất và đã xuất khẩu đến 12 nước và là chuỗi cung cấp dế lớn nhất thế giới.

Theo dự báo của Tổ chức Lương thực thế giới (FAO), thế giới sẽ phải đối mặt với vấn đề an ninh lương thực khi dân số thế giới đạt 9.5 tỷ người năm 2050. Một trong các giải pháp thay thế protein từ thực vật và động vật mà FAO đặc biệt nhấn mạnh là protein từ dế nhờ vào đặc tính năng suất cao, rất ít khí thải, cần rất ít đầu vào trong sản xuất… Đó cũng là bắt nguồn của ý tưởng nuôi dế để sản xuất protein của hai founder Cricket One – Đặng Cao Nam và Bicky Nhung.

Được thành lập năm 2017, Cricket One là startup nuôi dế thâm canh trong container nhằm sản xuất protein bền vững với chi phí hợp lý góp phần giải quyết bài toán lương thực thế giới trong tương lai. Dế là một nguồn protein thay thế an toàn và hiệu quả với hàm lượng protein cao, cung cấp tất cả các amino axit thiết yếu, ít chất béo và đặc biệt là không chứa thuốc trừ sâu hay dư lượng kháng sinh.

Sử dụng các container cũ được cách nhiệt và chia thành những ô nhỏ nuôi dế, hệ thống được trang bị các cảm biến giám sát nhiệt độ, độ ẩm thông qua internet, và tự động điều khiển các thiết bị thông gió, đèn hồng ngoại sưởi ấm nhằm cho sản lượng 22 triệu dế mỗi tháng, tương đương 45 tỷ doanh thu trong cùng một thời gian và quy mô gần 30 nông dân tham gia và sản xuất, xuất khẩu tới 12 nước trên thế giới. Hiện tại, Cricket One đang là chuỗi cung cấp dế lớn nhất thế giới.

Không chỉ vậy, mô hình kinh doanh của Cricket One còn giúp cho nhiều nông dân hưởng lợi từ việc chăm sóc dế và tiêu thụ thân cây sắn – thứ mà họ thường phải đốt đi sau khi thu hoạch sắn.

Với giải pháp sáng tạo này, startup đã nhận được nhiều giải thưởng và sự hỗ trợ đầu tư từ các nhà đầu tư. Tháng 12/2019, startup giành chiến thắng trong cuộc thi Blue Venture Award. Trước đó, Cricket One cũng đã gọi vốn thành công tại chương trình Doanh nhân xã hội trẻ và Quỹ 500 Startups nhằm mở rộng các hoạt động nghiên cứu sản xuất bột protein từ dế.

Mới đây, startup này cũng nhận được số tiền 40 nghìn USD từ Giải thưởng Doanh nhân Cộng Đồng toàn cầu The Venture 2020. Doanh nghiệp kỳ vọng trong một tương lai gần sẽ có nhiều người tiêu dùng được tiếp cận các sản phẩm từ dế, phần nào thay thế thịt heo hay thịt gà.