FnB là ngành thú vị và đông vui. Cũng nhờ 2 đặc tính này mà số lượng tham gia vào ngành ngày càng gia tăng và lượng ra khỏi ngành cũng không kém cạnh.

Trước kia tôi xác định đối thủ của quán là các quán khác, là Trung Nguyên, The Coffee House v…v. Nhưng ngồi trấn tĩnh lại, tôi nhận ra đối thủ lớn nhất khi ra kinh doanh quán cà phê đó chính là bản thân mình.

Khi bắt đầu muốn mở 1 quán Cafe cho riêng mình không ít người nghĩ rằng mình sẽ mở thêm quán thứ 2, thứ 3 rồi nhiều hơn nữa để rồi có riêng cho mình một chuỗi quán Cafe. Tuy nhiên ở giai đoạn ý tưởng mọi thứ đều là màu hồng.

Quán Cafe cần khác biệt, nhưng khác biệt thôi chưa đủ phải là khác biệt có giá trị.

Với vai trò là người đầu tư, có thể là người điều hành hoặc thuê quản lý nhưng khả năng điều phối, set-up, thiết lập quy trình và giao việc của người chủ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thành công của quán. 

Trung cân nhắc khá kĩ lưỡng trước khi đưa một bài viết nhạy cảm như thế này vào danh sách bài viết cho những anh chị muốn, mới mở quán Cafe. Vì bất kì ai đều có cái tôi, cái tự ái riêng khi làm bất kì chuyện gì nhất là chuyện kinh doanh.

Có thể sau khi đọc xong vài bài viết trong loạt bài chia sẻ này của Trung bạn sẽ từ bỏ ý định mở quán của mình hoặc sẽ tìm được một số kiến thức, kinh nghiệm để đương đầu tốt hơn với những khó khăn của công việc kinh doanh sắp tới.

Đó chính xác là tư duy và suy nghĩ của rất rất nhiều anh chị muốn mở quán Cafe. Đi ăn hay đi uống gì đó thấy người ta làm đồ uống, đồ ăn cũng chả ngon gì mà khách ra vào liên tục, giá bán thì cao trong khi làm ra phần nước có mấy ngàn chứ nhiêu.

Place – Place – Place: Đó là thông điệp mà rất nhiều người trong ngành cafe chuyền tai nhau ngụ ý để đánh giá tầm quan trọng của yếu tố địa điểm trong kinh doanh quán Cafe. Dưới đây là bài viết của anh Mạc Văn Trung – chuyên gia tư vấn, marketing cho chuỗi Javi Coffee.